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다도참주가의 라봉 시음기, 한라봉의 시트러스와 과즙 풍미가 살아 있는 과일 막걸리 2023년 6월 11일에 마신 술은 다도참주가의 라봉이다. 5.5도의 가벼운 도수에 한라봉 특유의 시트러스한 향과 과즙 풍미를 앞세운 막걸리로, 쌀과 누룩의 전통적인 풍미 위에 과일의 상큼함을 더한 스타일이다. 특히 청량한 탄산과 한라봉의 달콤하고 산뜻한 풍미가 잘 어우러져 일반적인 막걸리보다 훨씬 가볍고 편하게 마실 수 있는 술이었다.기본 정보제품명라봉제조사다도참주가주종탁주알코올 도수5.5%용량650ml주요 원재료국내산 쌀, 국내산 한라봉, 누룩제조 방식삼양주특징한라봉을 더한 과일 막걸리수상2023 우리술품평회 탁주 부문 대상라봉은 전남 나주에 위치한 다도참주가에서 생산하는 과일 탁주이다. 국내산 쌀과 한라봉을 사용하며 세 번의 담금 과정을 거치는 삼양주 방식으로 제조되고, 650ml 용량에 알코올 도.. 2026. 10. 12.
행주산성주가의 냥이탁주 화이트 시음기, 가와지쌀의 진한 단맛과 풍성한 감칠맛을 담은 삼양주 2023년 6월 11일에 마신 술은 행주산성주가의 냥이탁주 화이트이다. 10.5도의 비교적 높은 도수에도 과일과 곡물에서 느껴지는 풍성한 단맛과 감칠맛이 중심을 이루어 부드럽고 진한 인상을 보여준 술이다. 맑은 부분을 먼저 맛본 뒤 탁주로 섞어 마셔보니 같은 술 안에서도 달콤함과 산미, 누룩 풍미의 표현이 달라지는 점이 재미있었다.기본 정보제품명냥이탁주 화이트제조사행주산성주가주종탁주알코올 도수10.5%용량500ml주요 원재료가와지쌀, 누룩, 물양조 방식삼양주특징인공감미료를 넣지 않은 순곡주냥이탁주 화이트는 고양시에서 생산되는 가와지쌀과 전통 누룩, 물로만 빚은 순곡주이다. 세 번 덧술하는 삼양주 방식으로 만들어졌으며, 10.5도는 행주산성주가가 당시 출시한 냥이탁주 가운데 가장 높은 도수였다. 2023년.. 2026. 10. 11.
태안발효에서 만든 태안법주16 시음기, 버섯과 약재 그리고 숙성된 누룩 풍미가 풍성한 약주 2023년 6월 10일에 마신 술은 태안발효의 태안법주16이다. 16도의 비교적 높은 알코올 도수에도 단순히 알코올감이 강한 술이라기보다 버섯과 약재, 숙성된 누룩에서 오는 깊은 풍미가 인상적인 약주였다. 특히 차갑게 마셨을 때 풍성한 감칠맛과 달콤한 풍미가 더욱 선명해져 개인적으로 매우 좋은 인상을 받은 술이다.기본 정보제품명태안법주16제조사태안발효주종약주알코올 도수16%용량500ml원재료쌀, 누룩, 정제수태안법주16은 태안발효에서 생산하는 16도 약주로, 2021년 12월 출시된 제품이다. 태안발효는 태안군 남면에 양조장을 두고 있으며, 태안 지역의 쌀과 전통 누룩을 활용한 술을 생산하고 있다. 제품 정보에는 쌀과 누룩, 정제수가 원재료로 확인된다.쌀과 누룩의 깊은 맛을 감미료 없이 살린 16도 수제.. 2026. 10. 10.
가양주작의 수리산막걸리 시음기, 10도에 담긴 산뜻한 과일 풍미와 드라이한 마무리 2023년 6월 10일에는 가양주작의 수리산막걸리를 마셔봤다. 알코올 도수 10%의 고도수 막걸리지만 무겁고 텁텁한 방향보다는 과일 풍미와 산미, 드라이한 느낌을 중심으로 비교적 가볍게 마실 수 있는 술이었다. 맑게 떠 있는 부분을 먼저 청주처럼 시음한 뒤 침전물을 섞어 탁주로 마셔보면서 과일 풍미와 곡물 풍미가 어떻게 달라지는지도 살펴봤다.기본 정보제품명수리산막걸리제조사가양주작종류탁주 / 생막걸리알코올 도수10%용량750ml특징7일 발효, 장기 숙성, 무첨가가양주작은 경기도 군포시 대야미동의 마을공동체에서 출발한 양조장으로, 전통주 동아리였던 가양주작을 기반으로 2016년 농업회사법인을 설립해 양조장을 운영하기 시작했다. 수리산막걸리는 현재 가양주작의 대표적인 제품 가운데 하나로 10도, 750ml 제.. 2026. 10. 9.
양촌양조의 양촌 생막걸리 시음기, 달콤고소한 곡물 풍미와 드라이한 마무리를 가진 막걸리 2023년 6월 6일에는 양촌양조의 ‘양촌 생막걸리’를 마셔봤다. 알코올 도수 6%, 용량 750ml의 생막걸리로, 달콤한 곡물 풍미를 중심으로 비교적 편안하게 마실 수 있는 스타일이다. 전반적으로 고소하고 달콤한 풍미가 중심이지만 후반에는 드라이한 느낌이 더해져 단맛이 계속 무겁게 남지는 않는 막걸리였다.기본 정보제품명양촌 생막걸리제조사양촌양조종류탁주 / 생막걸리알코올 도수6%용량750ml주요 원료국산 팽화미, 소맥분, 물엿, 누룩, 효소특징생효모, 자연발효 탄산, 은은한 사과향양촌양조는 충남 논산시 양촌면에서 3대째 전통 양조법을 이어오고 있는 양조장으로, 1923년 가내 주조에서 시작한 100년 역사의 양조장이다. 현재 양조장 건물은 1930년에 막걸리 주조를 위해 설계된 목조건물로, 재래식 자연 .. 2026. 10. 8.
양촌양조 양촌 생동동주 시음기 | 탁주지만 마치 약주처럼 맑고 깔끔한 동동주 2023년 6월 6일에는 양촌양조의 ‘양촌 생동동주’를 마셔봤다. 알코올 도수 10%, 용량 750ml의 탁주인데 일반적인 막걸리처럼 침전물이 많이 가라앉아 있지 않아 전체적으로 약주에 가까운 인상을 주는 제품이다. 맑은 부분을 중심으로 마셔보니 산미와 달콤한 곡물 풍미, 누룩의 구수함이 어우러지면서 비교적 깔끔한 스타일의 동동주라는 느낌을 받았다.기본 정보제품명양촌 생동동주제조사양촌양조종류탁주 / 동동주알코올 도수10%용량750ml주요 원료국내산 백미, 누룩, 천연수특징30일 장기 저온 숙성, 자연 발효, 감칠맛과 청량감양촌양조장은 충남 논산시 양촌면에서 오랜 기간 막걸리를 빚어온 양조장으로, 현재의 양조장은 1930년대에 막걸리 주조를 위해 설계된 목조건물의 구조를 이어오고 있다. 공식 제품 설명에 .. 2026. 10. 7.
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