화천주가의 동구래 약주, 버섯과 허브의 숙성미, 드라이한 감칠맛의 약주
동구래 약주는 화천의 쌀과 누룩을 바탕으로 빚은 맑은 술로, 은은한 꽃향기와 산미를 특징으로 소개되는 제품이다. 실제 시음에서는 꽃향기보다는 숙성된 버섯과 흙, 허브를 연상시키는 복합적인 풍미와 진한 감칠맛이 특히 인상적이었다. 단맛이 강하지 않고 긴 여운이 이어져 음식 없이 천천히 음미하기에도 매력적인 약주다.기본 정보제품명동구래 약주양조장화천주가주종약주알코올 도수15%용량375ml주요 원재료정제수, 화천군 쌀, 국내산 누룩, 토종 효모제품 특징화천주가의 동구래는 화천 지역 쌀과 국내산 누룩, 토종 효모를 활용해 빚는 약주로, 지역의 원료와 발효 특성을 살린 제품이다. 강원도농업기술원의 다양한 효모를 활용하였으며, 은은한 산미와 야생화를 연상시키는 향을 특징이다. 또한 생선구이나 해산물과의 페어링을 추..
2026. 10. 31.
배다리도가의 가와지탁주 10 시음기, 묵직한 감칠맛과 산뜻한 과일 향이 인상적인 막걸리
가와지탁주 10은 묵직한 질감과 풍성한 곡물 풍미를 바탕으로 누룩의 구수함과 과일의 산뜻함이 어우러지는 탁주다. 맑은 부분에서는 달콤한 곡물과 진한 감칠맛, 허브를 연상시키는 쌉쌀함이 조화를 이루고, 탁한 부분에서는 무게감 있는 단맛과 누룩의 풍미가 한층 진하게 나타난다. 두 부분의 차이를 비교하면 같은 술 안에서도 풍미가 어떻게 달라지는지 살펴볼 수 있다.기본 정보제품명가와지탁주 10양조장배다리도가주종탁주알코올 도수10%용량500ml주요 원재료쌀, 누룩, 종국, 정제수, 효모제품 특징가와지탁주는 고양 지역에서 재배한 가와지쌀을 활용해 만든 술로, 지역 쌀의 가치를 알리고자 출시된 배다리도가의 대표 제품이다. 가와지쌀을 중심으로 정제수와 효모, 입국을 사용하고 별도의 감미료를 넣지 않는 방식이며, 곡물의..
2026. 10. 29.
양수리양조장의 서울 100리 16 막걸리 후기, 진한 감칠맛과 달큰한 누룩의 복합미가 좋은 막걸리
서울 100리 16은 16%라는 높은 도수와 탁주 특유의 질감을 지닌 술로, 맑은 부분과 탁한 부분에서 서로 다른 매력을 보여준다. 맑은 부분에서는 달콤한 곡물과 버섯, 흙, 약재를 떠올리게 하는 누룩의 풍미가 조화를 이루며, 탁한 부분에서는 풍성한 감칠맛과 곡물의 고소함이 두드러진다. 한 병 안에서 두 가지 인상을 비교하며 마실 수 있다는 점이 인상적인 제품이다.기본 정보제품명서울 100리 16양조장양수리양조장주종탁주알코올 도수16%용량500ml원재료정제수, 찹쌀, 멥쌀, 누룩제품 특징서울 100리 시리즈는 양수리양조장이 선보이는 전통주 제품군으로, 서울에서 양평 두물머리까지의 거리를 뜻하는 이름을 사용한다. 소개 자료에서는 이 제품을 고두밥을 차갑게 식혀 발효, 숙성하는 청명향 제법으로 빚으며, 술을..
2026. 10. 27.
