어떤하루 (녹동양조장)의 고흥유자막걸리 (고유막걸리), 말린 유자 껍질의 향과 산뜻한 시트러스가 좋은 막걸리
어떤하루의 고흥유자막걸리는 유자의 상큼한 향과 곡물에서 비롯된 고소함을 함께 즐길 수 있는 막걸리다. 향에서는 말린 유자 껍질을 연상시키는 드라이한 시트러스와 푸릇한 허브가 느껴지고, 맛에서는 발효 과정에서 형성된 산미와 가벼운 탄산이 이를 뒷받침한다. 유자의 향을 단순히 더한 술이라기보다 유자와 곡물, 발효 풍미가 어우러지는 방식이 인상적인 제품이다.기본 정보제품명고흥유자막걸리양조장어떤하루주종탁주알코올 도수8%용량500ml주요 원재료정제수, 팽화미, 유자, 누룩, 효모주요 특징유자의 시트러스 향과 발효 산미제품 특징어떤하루의 고흥유자막걸리는 고흥유자를 원료로 사용하며, 앞서 시음한 고흥쌀막걸리와 달리 유자에서 비롯되는 시트러스 풍미가 제품의 중요한 차별점이다. 고흥유자막걸리의 원료는 팽화미, 유자, 누..
2026. 11. 1.
화천주가의 동구래 약주, 버섯과 허브의 숙성미, 드라이한 감칠맛의 약주
동구래 약주는 화천의 쌀과 누룩을 바탕으로 빚은 맑은 술로, 은은한 꽃향기와 산미를 특징으로 소개되는 제품이다. 실제 시음에서는 꽃향기보다는 숙성된 버섯과 흙, 허브를 연상시키는 복합적인 풍미와 진한 감칠맛이 특히 인상적이었다. 단맛이 강하지 않고 긴 여운이 이어져 음식 없이 천천히 음미하기에도 매력적인 약주다.기본 정보제품명동구래 약주양조장화천주가주종약주알코올 도수15%용량375ml주요 원재료정제수, 화천군 쌀, 국내산 누룩, 토종 효모제품 특징화천주가의 동구래는 화천 지역 쌀과 국내산 누룩, 토종 효모를 활용해 빚는 약주로, 지역의 원료와 발효 특성을 살린 제품이다. 강원도농업기술원의 다양한 효모를 활용하였으며, 은은한 산미와 야생화를 연상시키는 향을 특징이다. 또한 생선구이나 해산물과의 페어링을 추..
2026. 10. 31.
