반응형 전체 글69 풍성한 누룩 풍미와 감칠맛을 보여주는 김포도가두두의 두두 쌀 막걸리 2023년 6월 6일에는 김포도가 두두의 두두 쌀막걸리를 마셔봤습니다. 600ml에 알코올 도수 10%로, 맑게 떠 있는 부분을 먼저 따라내 청주 형태로 시음한 뒤 침전물과 함께 잘 섞어 탁주 형태로도 맛봤습니다. 같은 술이지만 청주와 탁주에서 누룩 풍미와 쌀의 달콤함, 감칠맛이 조금씩 다르게 느껴져 두 가지 형태를 비교해보는 재미가 있었습니다.기본 정보제품명두두 쌀 막걸리제조사김포도가 두두종류탁주 / 막걸리알코올 도수10%용량600ml주요 원료김포 쌀 38%, 물, 누룩, 효모특징인공첨가물 없이 전통 방식으로 빚은 쌀막걸리두두 쌀막걸리는 김포도가 두두에서 만드는 10도 막걸리로, 김포 쌀 38%와 물, 누룩, 효모만을 사용한 술로 소개하고 있습니다. 김포도가 두두는 김포 쌀을 중심으로 전통 방식의 막걸.. 2026. 9. 21. 청주와 탁주, 서로 다른 산미의 매력이 있는 가야양조장의 님 그리다 막걸리 2023년 6월 2일에는 가야양조장의 ‘님 그리다’ 막걸리를 마셔봤습니다. 750ml에 알코올 도수 6%의 막걸리로, 맑게 떠 있는 청주 부분과 침전물이 가라앉은 탁주 부분을 나누어 시음해봤습니다. 먼저 청주 부분을 따로 맛본 뒤 침전물과 함께 잘 섞어 탁주로 마셔보면서 두 가지 형태에서 산미와 쌀 풍미가 어떻게 달라지는지 비교해봤습니다.기본 정보제품명님 그리다 막걸리제조사가야양조장종류막걸리 / 탁주알코올 도수6%용량750ml주요 특징무첨가원료 특징김해평야 쌀, 밀 누룩장기 숙성으로 자연스러운 단맛과 산미의 조화를 보여주는 막걸리님 그리다는 가야양조장에서 전통적인 이양주 방식과 장기 숙성을 바탕으로 만든 막걸리로, 진주 지역의 토종 밀 누룩을 사용하는 것이 특징입니다. 가야양조장은 이 제품을 평균 60일.. 2026. 9. 20. 쌀의 달콤함과 산미 그리고 과일 풍미가 잘 어우러지는, 쌀은 원래 달다 2023년 5월 29일에는 인천탁주제조 제1공장에서 만든 프리미엄 막걸리 ‘쌀은 원래 달다’를 마셔봤다. 이름부터 쌀 자체에서 나오는 자연스러운 단맛을 강조하고 있는 제품인데, 실제로 마셔보면 이름에 걸맞게 달콤한 쌀과 찹쌀 풍미가 상당히 선명하게 느껴진다. 9%라는 비교적 높은 도수와 묵직한 질감에 과일 풍미까지 더해져 일반적인 대중 막걸리와는 조금 다른 방향의 맛을 보여주는 제품이다.기본 정보제품명쌀은 원래 달다제조사인천탁주제조 제1공장종류탁주 / 생막걸리도수 (ABV)9%용량500mL쌀 함량36.28%감미료합성감미료 무첨가‘쌀은 원래 달다’는 인천의 대표적인 막걸리 제조사인 인천탁주제조 제1공장에서 만든 프리미엄 생막걸리다. 인천탁주제조 제1공장은 1938년부터 3대째 이어져 온 양조장으로, 인천의.. 2026. 9. 16. 허브와 나무 풍미가 인상적인 황칠 막걸리, 행복한 황칠 탁주 2023년 5월 29일에는 순천 지역에서 만들어진 행복한 황칠 탁주를 마셔봤다. 황칠나무를 활용한 막걸리라는 점에서 일반적인 쌀막걸리와는 조금 다른 허브나 나무 계열의 풍미를 기대하게 하는 제품이다. 실제로 마셔보면 황칠 자체의 강한 특징이 전면에 드러나기보다는 달콤한 곡물과 쌀 풍미를 중심으로 약간의 우디하고 허브 같은 뉘앙스가 더해지는 스타일이었다.기본 정보제품명행복한 황칠 탁주 (행복한 황칠 생막걸리)제조사(유) 위푸드지역전남광주통합특별시 순천종류탁주 / 생막걸리도수 (ABV)5%용량750mL주요 특징황칠나무 추출물 약 10%행복한 황칠 탁주는 전남 순천에 소재한 (유) 위푸드에서 만드는 지역 특산물 기반 막걸리다. 위푸드는 ‘술꽃연구소’라는 브랜드를 통해 순천의 특산물을 활용한 다양한 탁주를 선보.. 2026. 9. 15. 우렁이쌀손막걸리 DRY, 달지 않아 밸런스가 좋은 막걸리 2023년 5월 29일에는 양촌양조의 프리미엄 막걸리인 우렁이쌀손막걸리 DRY를 마셔봤다. 이름에 ‘DRY’가 붙어 있어 단맛이 거의 없는 막걸리를 예상하기 쉽지만, 실제로 마셔보면 완전히 달지 않은 술이라기보다는 자연스러운 쌀의 고소함과 은은한 단맛을 남겨놓은 스타일에 가깝다. 감미료를 사용하지 않고 찹쌀 자체의 풍미를 살린 제품이라는 점에서 일반적인 단맛 중심의 막걸리와는 다른 방향을 보여준다.기본 정보제품명우렁이쌀손막걸리 DRY (Ureongi Rice Son Makgeolli DRY)제조사양촌양조종류탁주 / 생막걸리도수 (ABV)7.5%용량750mL쌀우렁이 농법으로 재배한 논산 쌀발효 기간약 20일특징무농약 우렁이쌀과 찹쌀의 자연스러운 풍미를 살린 DRY 스타일양촌양조는 1931년 상량한 전통 양.. 2026. 9. 7. 뵈르 (BEURRE) 막걸리, 부드러운 질감이 인상적인 막걸리 2023년 5월 28일에는 한동안 화제가 되었던 프리미엄 막걸리 하나를 마셔봤다. 바로 팔팔양조장과 블랑제리뵈르가 콜라보레이션으로 선보인 뵈르 막걸리(BEURRE Makgeolli)다. 버터를 뜻하는 ‘뵈르’라는 이름과 세련된 디자인으로 눈길을 끌었던 제품인데, 실제로 마셔보면 이름에서 예상하는 것과 달리 쌀의 달콤함과 과일 풍미를 중심으로 한 막걸리의 모습을 보여줬다.기본 정보제품명뵈르 막걸리 (BEURRE Makgeolli)트리플이플러스제조사팔팔양조장브랜드블랑제리뵈르 (BOULANGERIE BEURRE)종류탁주도수 (ABV)8%용량750mL쌀김포산 특등급 고시히카리원재료정제수, 쌀(김포산 김포금쌀 100%), 국, 산도조절제, 효모뵈르 막걸리는 블랑제리뵈르가 선보인 프리미엄 막걸리로, 경기도 김포의 .. 2026. 9. 2. 이전 1 2 3 4 ··· 12 다음 반응형
