카 데이 프라티 와인과 투어, 아마로네로 대전국제와인엑스포에서 그랜드 골드를 받은 와이너리

매년 가을 즈음에 대전에서 국제와인엑스포가 열린다. 거기서 하는 행사 중에서 아시아에서 가장 큰 품평회인 아시아 와인 트로피를 하는데 이곳에 아마로네 델라 발폴리첼라를 출품해 그랜드 골드를 받은 곳이 있다. 바로 카 데이 프라티인데 그곳의 와인과 투어 방법을 알아본다.

카 데이 프라티

카 데이 프라티 와이너리를 알아보자

이탈리아 북부에는 이탈리아 최대의 호수인 가르다 호수가 있다. 그리고 그 호수의 영향으로 포도가 잘 자라는 조건이 만들어지며 때문에 와인도 많이 만들어진다. 그래서 예로부터 와이너리가 많이 있었는데 카 데이 프라티 (Ca dei Frati)도 그중에 하나였다. 이곳에서는 1782년부터 와인을 양조한 것으로 유명하며 여러 사람의 손을 거치다가 1939년 베로나 근처의 양조하던 도메니코 (Domenico)의 아들인 펠리체 달 세로 (Felice dal Cero)가 와이너리를 이어가게 되었다. 현재는 그의 손자들이 3대째 양조장을 이어가고 있다.

대전국제와인엑스포에서 열리는 아시아 와인 트로피 수상 와인

다양한 주류 관련 박람회 중에서 대전국제와인엑스포는 국내에서 열리는 최대 규모의 와인전문 박람회이다. 서울에서 열리는 서울국제주류&와인박람회도 있지만 전체 주류를 대상으로 하는 점이 대전국제와인엑스포와는 다르다. 이 행사에서는 업계인을 위한 비즈니스 매칭 프로그램도 운영하고 애호가를 위한 와인 페어링 행사나 공연들도 볼 수 있다.

그곳에서 가장 주목할만한 행사는 아시아 와인 트로피 (Asia Wine Trophy)인데 국제와인기구가 승인 및 감독을 하고 베를린와인트로피를 주최하는 독일의 와인 마케팅 업체와 대전관광공사가 힘을 합쳐 함께 개최하는 아시아 최대의 와인 품평회이다. 아직 올해의 와인은 선정되지 않아서 2022년에 그랜드 골드를 받은 와인 중에서 오늘 소개하는 카 데이 프라티를 소개하기로 했다.

와인 포트폴리오

이곳에서는 루가나 DOC (Lugana DOC)를 중심으로 2022년 아시아 와인 트로피에서 상을 받은 아마로네 델라 발폴리첼라 DOCG (Amarone della Valpolicella DOCG)를 포함해 다양한 와인을 만들고 있다. 생산하는 와인의 종류는 12종이며 그라파 (Grappa)도 2종류를 만들고 있다. 먼저 와인을 소개한다.

• 브롤레티노 프리빌레지오 디 파밀리아 (Brolettino Privilegio di Famiglia) : 루가나 DOC의 전통 품종인 투르비아나 (Turbiana)로 스테인리스 통에서 양조한 뒤 나무통에서 10개월 숙성하고 병에서 5년 이상 숙성한 와인으로 카 데이 프라티의 하이엔드 화이트 와인이다.
• 아이 프라티 프리빌레지오 디 파밀리아 (I Frati Privilegio di Famiglia) : 투르비아나 100%로 스테인리스 양조를 하고 효모를 접촉시킨 상태로 12개월 숙성시킨 뒤 병에서 5년 이상 추가 숙성을 진행한 루가나 DOC의 또 다른 하이엔드 화이트 와인이다.
• 퀴베 데이 프라티 도사지오 제로 (Cuvee dei Frati Dosaggio Zero) : 전통 방식으로 만든 스파클링 와인으로 투르비아나 90%에 샤르도네 (Chardonnay) 10%를 더했다. 양조 후 숙성은 3년을 리즈 컨택 (Lees Contact) 방식으로 진행하고 병입 하여 4개월 이상 병 숙성을 진행하였다. 도사지오 (Dosaggio, = Dosage)를 전혀 하지 않는다.
• 퀴베 데이 프라티 브뤼 메토도 클라시코 (Cuvee dei Frati Brut Metodo Classico) : 위와 같은 투르비아나 90%에 샤르도네 10%를 블렌딩 하였고 전통 방식으로 양조 후 2년간 효모 접촉한 뒤 병입하여 4개월 안정화를 거친 프리미엄 스파클링 와인이다.
• 로제 퀴베 데이 프라티 브뤼 메토도 클라시코 (Rose Cuvee dei Frati Brut Metodo Classico) : 그로펠로 (Groppello), 마르제미노 (Marzemino), 산지오베제 (Sangiovese), 바르베라 (Barbera) 등을 사용하여 만든 전통 방식 로제 스파클링 와인이다. 이 와인 역시 리즈 컨택을 하였으며 2년 숙성 후 추가적인 병 안정화 과정은 없다.
• 아이 프라티 루가나 (I Frati Lugana) : 카 데이 프라티의 기본급 와인으로 루가나 DOC이며 투르비아나 품종으로 만들어졌다. 효모 접촉으로 6개월 숙성시킨 후 병에서 2개월간 추가 숙성을 한 화이트 와인이다.
• 브롤레티노 루가나 (Brolettino Lugana) : 오크 숙성한 기본급 와인으로 투르비아나로 만든 루가나 DOC 와인이다. 오크에서 10개월 숙성하였고 이후에 병에서 3개월 더 숙성하였다.
• 프라토 (Pratto) : 전통적인 품종인 투르비아나에 국제 품종인 샤르도네와 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)을 블렌딩 해서 만든 블렌딩 화이트 와인 (Vino Bianco)이다. 리즈 컨택을 12개월 하였고 병에서 2개월간 안정화 후 출시되었다.
• 로제 데이 프라티 (Rose dei Frati) : 블렌딩 로제 와인 (Vino Rosato)으로 그로펠로, 마르제미노, 산지오베제, 바르베라를 블렌딩 하여 만들어진다. 효모가 있는 상태에서 6개월을 보내고 병에서 추가로 2개월을 보낸 뒤에 세상에 나온다.
• 론케도네 (Ronchedone) : 로컬 블렌드 레드 와인 (Vino Rosso)이다. 마르제미노와 산지오베제가 주 품종이며 부수적으로 카베르네 (Cabernet)가 10% 추가된다. 오크통에서 14개월 숙성한 뒤에 병입하고 10개월간 추가로 숙성한다.
• 피에트로 달 세로 (Pietro dal Cero) : 아시아 와인 트로피 2022에서 그랜드 골드를 받은 와인으로 아마로네 델라 발폴리첼라 DOCG 와인이다. 4개월간 건조한 코르비나 (Corvina), 코르비노네 (Corvinone), 론디넬라 (Rondinella) 품종으로 만들었다. 와이너리를 운영하는 달 세로 (Dal Cero) 가문의 고향인 베로나의 동쪽에 있는 아마로네 생산 지역에서 만든 포도로 만들었다. 스테인리스 스틸에서 1년간 숙성하고 오크에서 2년 숙성을 추가로 진행하였다.
• 트레 파일레 비노 다 우베 스트라마투레 돌체 (Tre Filer Vino da uve stramature dolce) : 포도가 완숙될 때까지 기다린 뒤 수확하여 만든 스위트 와인이다. 투르비아나, 샤도네이, 소비뇽 블랑 품종이 사용되었다. 스테인리스 통에서 효모와 12~14개월간 접촉한 뒤 병에서 1년 이상 추가 숙성을 진행하였다.

다음으로는 그라파 2종을 소개한다.

• 그라파 데이 프라티 (Grappa dei Frati) : 그라파 다 비나치아 디 루가나 (Grappa da vinaccia di Lugana)로 분류되는 그라파로 루가나 와인을 만들고 남은 포도 껍질 등을 증류해서 만든 증류주이다. 그 말은 곧 투르비아나 품종으로 만들어진 증류주라는 의미이다. 구리 증류기를 사용하였고 2년 이상 숙성하였으며 도수는 43도이다.
• 피에트로 달 세로 (Pietro dal Cero) : 아마로네를 만든 포도 껍질을 증류해서 만든 그라파 다 비나치아 디 아마로네 (Grappa da vinaccia di Amarone)이다. 코르비나, 코르비노네, 론디넬라 품종을 이용했고 구리로 만든 증류기로 증류했으며 최종 도수는 43도로 만들었다. 만든 뒤에 아마로네 숙성에 사용되는 오크통에서 2년간 숙성하였다.

와이너리로 가는 방법

카 데이 프라티 와이너리는 가르다 호수 남쪽에 위치하며 근처에는 로미오와 줄리엣의 도시로 유명한 베로나 (Verona)가 있다. 때문에 베로나 근교 여행으로 당일치기로 다녀오기도 좋고 가르다 호수의 경관을 즐기면서 며칠 보내기도 좋다. 렌터카와 대중교통 중에서는 대중교통을 더 추천한다.

렌터카로 이동한다면 베로나에서 와이너리까지 약 40분이 걸린다. 그리고 대중교통으로 가려면 베로나 프라다발 광장 (Piazza Pradaval)에서 LN026번 버스를 타고 약 1시간 이동해서 시르미오네 비아 베로나, 테르메 (Sirmione - via Verona, terme) 정류장에서 내려서 약 1.3km를 걸어가면 와이너리에 도착한다.

카 데이 프라티 와이너리의 위치

Azienda Agricola Ca 'Dei Frati · Via Frati, 22, 25019 Sirmione BS, 이탈리아

이곳에서 와인 투어를 하는 방법은?

예약을 통해서 와인 투어를 진행할 수 있는데 예약은 카 데이 프라티의 홈페이지에서 할 수 있다. 와인 투어는 무료이고 약 30분의 견학과 4가지 와인의 시음이 포함된다. 최대 18명까지 투어를 진행할 수 있고 6인 이상의 별도의 그룹은 예약 관리자인 마티아 (Mattia)에게 최소 10일 전에 메일 (mattia@cadeifrati.it)로 문의를 하면 된다.

예약을 하기 위한 필요사항

카 데이 프라티는 가입을 해야 예약이 가능하다.

• Name : 이름을 입력한다. (와인 시음을 위해서 신분증 검사를 할 수 있으므로 여권 기준으로 작성)
• Surname : 성 (姓)을 입력한다. (여권 기준)
• Email : 이메일 주소를 다시 적는다.
• Date of birth : 생년월일을 적는다. (여권 기준)
• Address : 거주지 주소를 적는다.
• City : 거주하는 도시 이름을 입력한다.
• Country : 국적을 선택한다. (대한민국은 South Korea를 선택)
• Password : 로그인을 위한 비밀번호를 입력한다.
• Confirm password : 비밀번호를 한 번 더 입력한다.

예약 일정 확인

로그인을 한다면 홈페이지의 Winery 메뉴의 Tour Booking에서 예약 일정을 볼 수 있다. 일정과 세부 사항을 작성을 통해 예약을 할 수 있다.

• Number of Partecipants : 인원수를 입력한다.
• Phone : 연락 가능한 전화번호를 입력한다.
• Nation : 이탈리아인은 Italia, 그 외는 Estero를 선택한다.
• 아이들이 있을 경우 Any Children 체크박스를 체크한다.
• 아이들이 있을 경우 Children age에 아이의 나이를 입력하는데 여러 명이라면 쉼표로 나누어 입력한다.
• 마지막은 개인정보와 규정에 대한 체크박스가 있다.

카 데이 프라티의 투어 예약 페이지

Tour booking - Ca dei Frati

휴양으로 좋은 가르다 호수 아래에 있는 와이너리

이탈리아의 유명한 도시들을 다 둘러보았다면 유럽의 많은 사람들이 휴양을 위해서 온다는 가르다 호수를 끼고 있는 시르미오네에 와보는 것도 좋은 선택이다. 특히 일정 중에 베로나가 있다면 더 좋다. 여기서 쉬면서 가볍게 와이너리도 둘러보고 와인도 마실 수 있는 카 데이 프라티 와이너리에 한 번 가보거나 아니면 우리나라에서 만나볼 수 있는 그들의 와인을 마셔보는 것도 추천한다.